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Dia comemorativo é um dos mais lucrativos para o setor de alimentação fora do lar
Além das lojas, do shopping, das floriculturas, do comércio de chocolates, outro setor que acaba sendo bastante aquecido é o de bares e restaurantes. Tradicionalmente, o Dia dos Namorados, celebrado nesta quinta-feira, 12 de junho, é a data mais lucrativa para o setor de alimentação fora do lar.
A maioria dos estabelecimentos projeta um crescimento de até 20%, e a adesão à data é quase unânime, com 95% dos empresários planejando abrir as portas para receber os apaixonados.
“O Dia dos Namorados é muito esperado pelo nosso setor, quando lotam todas as casas da cidade. O pessoal sai mesmo e todo ano a gente tenta fazer algo diferente”, 4r2k5m
comenta o empresário Irio Berté Junior, ao informar que esse ano no Boteco do Bodega haverá um jantar em formato de buffet.
“Teremos uma entrada, massas, carnes, saladas e sobremesas”, 5q1bt
revela.
Já a Natural Beef investirá em pratos diferenciados, com carpaccio, salada, risoto e outros, além da sobremesa.
A data em Tangará da Serra é tão significativa que há ambientes que já estão com reservas esgotadas desde uma semana antes do dia comemorativo.
“A gente sabe que é uma data aguardada por todos e principalmente, para o nosso nicho. Quem é do ramo aguarda sabendo que a demanda é alta”, z653i
diz Evertom Kloppel, chefe de cozinha e proprietário da San Lourenço Parrilla.
Para Evertom, que está no setor há dois anos, a data também serve de termômetro para que os empresários possam recalcular rotas.
“Para quem está nesse setor, o gastronômico, a expectativa é de um bom giro, de casa cheia, levando em consideração a procura e a experiência que o nosso negócio oferece ao público, nos dando a certeza que estamos no caminho certo”, 5v5r
destaca Kloppel.
